Beneficios del Proceso

Nos enorgullece ofrecer soluciones innovadoras y eficientes para la industria alimentaria, centradas en el desarrollo de tecnología para la producción de nixtamal y tortillas de maíz de alta calidad. En Nextamalli, estamos apasionados por el maíz y su cultura, y creemos en el poder de la tecnología para mejorar la producción y calidad de los alimentos.

Nuestra tecnología patentada ALITECH permite cocer nixtamal con ahorro de gas de hasta el 40%, conservando el 95% de los nutrientes del pericarpio del maíz, y brindando un rendimiento extra de 400 gramos por cada kilo de maíz cocido. Con nuestros reactores para cocer nixtamal, es posible reducir el tiempo de cocción a 2 horas, en comparación con el método tradicional con paila, que tarda de 12 a 15 horas en cocer el nixtamal. Además, nuestros reactores producen menos residuos sólidos, con una reducción del 1% en comparación con el 8% – 12% promedio de las tortillerías con el método tradicional. Si estás buscando soluciones innovadoras y eficientes para la producción de nixtamal y tortillas de maíz de alta calidad, ¡Nextamalli es tu mejor opción!