En Nextamalli, estamos comprometidos con la producción de nixtamal y tortillas de maíz de la más alta calidad. Para lograrlo, hemos desarrollado reactores avanzados que permiten lavar, cocer y enfriar el maíz de manera eficiente y sencilla, optimizando cada fase del proceso de nixtamalización.
¿Por qué es Crucial el Proceso de Nixtamalización? 🤔
El nixtamal es el maíz cocido y tratado con cal que se utiliza para hacer la masa de las tortillas. El proceso de nixtamalización no solo mejora la textura y el sabor del maíz, sino que también potencia su valor nutricional al aumentar la disponibilidad de nutrientes esenciales. Además, la nixtamalización ablanda el maíz, haciéndolo más fácil de moler para obtener una masa de excelente calidad.
Nuestros reactores están diseñados para simplificar y mejorar este proceso, permitiendo a los productores ahorrar tiempo y recursos, sin comprometer la calidad.
El Proceso en Tres Fases: Lavado, Cocción y Enfriamiento 🔄
Fase 1: Lavado del Maíz 🚿
El primer paso es el lavado del maíz, en el que se eliminan todas las impurezas y suciedad. En Nextamalli, nuestros reactores están equipados con una serie de filtros que aseguran que el maíz esté completamente limpio antes de la cocción. Esto no solo mejora la calidad del producto final, sino que también prepara al maíz para una nixtamalización más efectiva.
Fase 2: Cocción con Tecnología Alitech 🔥
Durante la cocción, el maíz se cuece a alta temperatura con agua y cal. Nuestra tecnología Alitech patentada es clave en esta etapa, ya que permite:
- Ahorro de hasta un 40% en gas.
- Conservación del 95% de la fibra, vitaminas y minerales del pericarpio del maíz, lo que resulta en tortillas más nutritivas. 🌾
- Capacidades que van desde 75 kg hasta 1500 kg de maíz, lo que hace que nuestros reactores sean perfectos tanto para pequeñas tortillerías como para grandes líneas de producción.
Fase 3: Enfriamiento Rápido ❄️
Tras la cocción, es crucial que el maíz se enfríe rápidamente para estar listo para su molienda. Nuestros reactores están diseñados con un sistema de enfriamiento acelerado, que asegura que el maíz esté a la temperatura óptima en el menor tiempo posible, lo que optimiza el flujo de trabajo y reduce tiempos de espera.
La Ventaja Nextamalli: Eficiencia y Calidad en Cada Paso 🚀
Gracias a nuestra tecnología innovadora, en Nextamalli ofrecemos una solución integral para la producción de nixtamal que ahorra tiempo, recursos y costos, al mismo tiempo que preserva los nutrientes y la fibra del maíz. Estos beneficios se traducen en productos finales de mayor calidad y mejor valor nutricional, lo que es esencial en la industria de alimentos.
Nuestros reactores permiten a los negocios de cualquier tamaño producir nixtamal de alta calidad de manera más eficiente, lo que reduce los costos operativos y mejora la competitividad en el mercado.
Conclusión: Reactores Nextamalli, Innovación para tu Producción de Nixtamal ✅
En Nextamalli, nuestro objetivo es proporcionar soluciones innovadoras y eficientes para la producción de nixtamal y tortillas de maíz de alta calidad. Con nuestros reactores, cada fase del proceso de nixtamalización —lavado, cocción y enfriamiento— se realiza de manera óptima, ahorrando tiempo y recursos para los productores.
Si estás interesado en conocer más sobre nuestra tecnología Alitech patentada y cómo puede mejorar tu producción de nixtamal, no dudes en contactarnos. Estamos aquí para ayudarte en cada paso del proceso, desde la selección del equipo adecuado hasta la implementación en tu línea de producción.
