En Nextamalli, estamos comprometidos con la producción de nixtamal y tortillas de alta calidad, y para lograrlo, desarrollamos reactores que permiten lavar, cocer y enfriar el maíz de manera eficiente y fácil.
El proceso de producción de nixtamal es crucial para obtener tortillas de maíz de alta calidad, ya que el nixtamal es el maíz cocido y tratado con cal que se usa para hacer la masa de las tortillas. El proceso de nixtamalización es importante porque mejora la calidad nutricional del maíz y lo hace más fácil de moler.
Nuestros reactores están diseñados para simplificar este proceso y hacerlo más eficiente, lo que permite ahorrar tiempo y recursos. El proceso de producción de nixtamal consta de tres fases principales: lavado, cocción y enfriamiento.
En la fase de lavado, el maíz se coloca en el reactor y se enjuaga con agua para eliminar la suciedad y las impurezas. Nuestros reactores están diseñados con una serie de filtros que eliminan las impurezas y aseguran que el maíz esté limpio antes de la cocción.
En la fase de cocción, el maíz se cocina a alta temperatura con agua y cal. Nuestros reactores utilizan tecnología Alitech patentada que permite ahorrar hasta un 40% de gas y conservar el 95% de la fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes del pericarpio del maíz. Además, nuestros reactores permiten cocer desde 75 kg hasta 1500 kg, lo que los hace ideales para negocios de cualquier tamaño.
En la fase de enfriamiento, el maíz se enfría para que esté listo para moler. Nuestros reactores tienen un sistema de enfriamiento que acelera este proceso y garantiza que el maíz esté listo en el menor tiempo posible.
En conclusión, en Nextamalli nos enfocamos en ofrecer soluciones innovadoras y eficientes para la producción de nixtamal y tortillas de maíz de alta calidad. Nuestros reactores permiten lavar, cocer y enfriar el maíz de manera fácil y eficiente, lo que ahorra tiempo y recursos a los negocios de cualquier tamaño. Además, gracias a nuestra tecnología Alitech patentada, conservamos los nutrientes y la fibra del maíz, lo que resulta en un producto final de mayor calidad y valor nutricional.
Si estás interesado en obtener más información sobre nuestros reactores para la producción de nixtamal y tortillas, no dudes en contactarnos. Estamos aquí para ayudarte en cada paso del proceso.
