El nixtamal es un elemento clave de la cultura y la gastronomía mexicana. Este proceso de cocinar y lavar el maíz con cal es esencial
El nixtamal es una preparación fundamental en la gastronomía mexicana, pero su uso no se limita solo a la cocina. En la industria alimentaria, el
Nextamalli es una empresa apasionada por el maíz y su cultura, dedicada al desarrollo de tecnología innovadora y eficiente para la producción de nixtamal y
En la elaboración del nixtamal, es importante contar con un proceso de cocción adecuado para obtener un producto final de calidad. En la actualidad, existen
En México, el nixtamal es un alimento fundamental para la dieta diaria, siendo la base para la preparación de tortillas, tamales y otros platillos tradicionales.
Hacer masa de maíz nixtamalizado es un proceso tradicional en la cultura mexicana que ha sido transmitido de generación en generación. La masa es la
En Nextamalli, estamos comprometidos con la producción de nixtamal y tortillas de alta calidad, y para lograrlo, desarrollamos reactores que permiten lavar, cocer y enfriar
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